Ресторан недели — "Трипiлля"
Более 5 тыс. лет до н.э. на территории современной Украины возле городка Триполье Киевской области существовала древняя Трипольская цивилизация.
В основе которой хлеб, очаг и поклонение Великой Матери.
И только в сентябре 2006 года здесь, в Обуховском районе, построен ресторан по мотивам Трипольской культуры.
А что есть ресторан, если не дом, наполненный теплом и хлебом?
Согревать ресторан "Трипілля" начинает с первых шагов.
Под сводами глиняных, похожих на перевернутый горшок ворот, всегда тепло, как в трипольском жилище.
Стройные, словно корабельные мачты, сосны, чистый воздух, без бензиновых паров, зато с соблазнительными запахами яств и, конечно, теплая компания близких друзей - вот что составляет атмосферу неподдельного семейного уюта ресторана "Трипілля".
Архитекторам и дизайнерам, работавшим над интерьером, удалось воссоздать и объединить элементы древней трипольской культуры.
Круглое просторное помещение максимально открыто солнечному свету - это соответствует философии древних трипольцев. Сочетание природных материалов - дерева, глины, камня и железа - привносят ощущение гармонии, столь дефицитной в наше время.
Стены, шершавые на ощупь, выдержаны в спокойных коричневатых тонах.
В зале стоят небольшие столики светлого дерева, изящные стулья и мягкие диванчики, садясь на которые, моментально забываешь о любых тревогах.
С куполообразного потолка на тонких шнурах свисают легкие, обтянутые мешковиной светильники. Интерьер органично украшают рисунки и символы, дошедшие к нам из далеких эпох. Пламя каминов делает обстановку более домашней и защищает от непогоды.
Для компаний, желающих уединиться, предоставляют VIP-залы, а засидевшиеся допоздна гости в недалеком будущем смогут переночевать в комфортабельных гостиничных номерах.
Меню ресторана обширно и тщательно продуманно. Вы легко разберетесь в информации, поданной в ясной, структурированной форме.
Считаем, что будет непростительной ошибкой побывать в ресторане и не отведать "холодец из белых грибочков", "борщ украинский с пампушками" и, конечно же, фирменное блюдо заведения - "утку по-трипольски, запеченную в глине".
А поскольку гурманы космополитичны и не любят замыкаться в узких национальных рамках, в ресторане "Трипілля" подают классические европейские блюда, лишний раз подтверждающие высокий уровень местного шефа.
Не обошли здесь вниманием и кавказскую кухню. Истинное застолье не обойдется без бараньего шашлычка, приготовленного на фруктовых углях, или рыбного филе, приготовленного на скара.
Для тех, кто следит за фигурой, предусмотрены фреши и низкокалорийное, богатое витаминами салатное меню.
В "Трипілля" стоит приехать и для того, чтобы отведать душистый и ароматный хлеб, который здесь выпекают по собственному рецепту!
Винная карта заведения настолько богата, что поначалу возникают сомнения в наличии всех напитков. Представлены практически все авторитетные мировые производители, а также необычные вина, например, китайские абрикосовое и сливовое, и азербайджанское гранатовое.
Есть, огромное количество сортов водки лучших мировых брендов, в том числе самая качественная и дорогая в мире Kaufman, производство которой не превышает 60000 бутылок в год. Ценители экзотических водок смогут насладиться граппой, чачей, арцахом, кашау… Любителям коньяков подадут Remy Martin XO, Hennessey XO, Шато де Монтифо ХО, Hardi ХО etc, а знатокам виски - лучшие марки Ирландии, Шотландии, Канады, США…
Утолить жажду поможет, например, разливное "Крушовице", пиво, не нуждающееся в рекомендациях.
Квалифицированный бармен смешивает коктейли. Помимо непреходящей классики, рекомендуем отведать фирменный напиток "Трипілля".
Завершить трапезу можно чашкой кофе, чая и одним из более 15 изысканных десертов. Кстати, в ресторане подают достаточно редкие элитные сорта белого чая.
Напоследок, нельзя не сказать несколько слов об обслуживании. Оно здесь отличается душевностью, естественностью и внимательностью, но без излишней навязчивости. Это обслуживание, наряду с отличной кухней и вполне демократичными ценами, выводят ресторан "Трипілля" в число уникальных заведений.
Добро пожаловать!
Загородный. Ресторан «Трипiлля»
Кухня: Европейская, Украинская, Авторская
Работает: круглосуточно
Кредитные карты: Visa, Visa Electron, MasterCard/Eurocard, American Express
Адрес: 27 километр Ново Обуховской трассы (10 км от Киева).
Заказать столик...
тел. 585-55-66
Блюдо недели - Флан - старинный французкий десерт
Флан - старинный французкий десерт, его подавали на стол еще в XVIII веке. Они разнообразны - молочные, яичные, картофельные...
Мы будем готовить яичный флан, он довольно прост в приготовлении, но чрезвычайно вкусен.
Что делать:
- Яйца взбить с молоком и сгущенным молоком в однородную массу.
- В сотейнике развести сахар с водой, готовить на небольшом огне, пока сахар не станет светло-коричневым.
- Равномерно распределить получившуюся карамель по форме, в которой будет готовиться флан. Для этого блюда лучше выбрать круглую форму с высокими бортиками.
- Аккуратно, стараясь не нарушать карамельный слой, влить в форму молочно-яичную смесь.
- Плотно накрыть форму листом фольги, подвернуть края.
- В широкой кастрюле вскипятить воду. Уменьшить огонь до среднего, поставить форму с фланом на водяную баню и готовить 15 мин. Снять с огня и дать остыть. Удалить фольгу, накрыть форму блюдом и перевернуть.
Для красоты можно украсить фруктами, ягодами или кокосовой стружкой. Еще можно добавить немного сиропа, чтобы флан получился цветным.
Приятного аппетита!
Первое заведение сугубо русской кухни появившееся в столице - ресторан "Ля Рюсс". Практика и стажировка его поваров в Москве, безусловно, поддерживает и воплощает в провизию многовековые традиции этого, с душой нараспашку, народа.
Сама древнерусская кухня начала заявлять о себе с IX ст. и к XV ст. достигла своего расцвета. Естественно, на формирование русской кухни немалое влияние оказали природно-географические условия страны. Обилие рек, озер, лесов способствовали появлению в ней большого количества блюд из рыбы, дичи, грибов, лесных ягод. С чего же все начиналось...
Экскурс в историю…
...Каша была и остается национальным блюдом. Она сопровождает русского человека на протяжении всей жизни: маленьких детей кормят манной, сваренной на молоке, взрослые любят гречневую, кутья является рождественским блюдом.
Кашу считают "праматерью" хлеба. "Каша - матушка наша, а хлебец ржаной - отец наш родной" - гласит русская народная пословица.
С незапамятных времен известно на Руси пресное и кислое тесто. Из простого пресного теста делали калядки, сочни, позже лапшу, пельмени, вареники. Из кислого дрожжевого теста пекли черный ржаной хлеб, без которого, и по сей день, немыслим русский стол. К X ст. появилась пшеничная мука, и ассортимент выпечных изделий резко увеличился, появились караваи, калачи, ковриги, пироги, блины, оладьи и прочая выпечка. В ресторане "Ля Рюсс" самостоятельно выпекают все мучные изделия. Особенной популярностью пользуются маленькие пирожки . Их заказывают и как самостоятельное блюдо, и к щам, и к ухе. Начинки - разнообразные (зависит от формы): и с рисом, и с мясом, и с луком, и с капустой, - это уж какой вам попадет под руку…
Не менее 1000 лет насчитывается и русским овсяным, ржаным, пшеничным киселям.
В наше время зерновые кисели практически забыты. Им на смену пришли ягодные кисели на крахмале, которые появились почти на 900 лет позже зерновых.
Далее...
|
«Рестораны Киева» 
Каждое воскресенье для очень хорошего настроения в подарок всем женщинам – согревающий коктейль!
22 ноября, в воскресение 
Ресторан Barberry приглашает отведать изысканный напиток Италии на «Фестивале вина». Помимо ароматных вин, отведайте вкуснейшее ассорти из итальянского сыра. При заказе бутылки вина, сырное ассорти с 30% скидкой.
Элегантный ресторан «Холмс и Леди» предлагает торжественно отметить предновогодние корпоративы в уютной атмосфере старой доброй Англии.
19 ноября в 20.00 гости ресторана «Столовая ВР» первыми смогут увидеть продолжение нашумевшего фильма Данилы Корецкого «Антикиллер 3»...
Каждый год в полночь третьего ноябрьского четверга более миллиона ящиков с божоле-нуво начинают путешествие из маленьких деревень и городков через спящую Францию к Парижу, чтобы затем отправиться в разные части света.... 
«При составлении этого меню мы уделили особое внимание сохранению полезных свойств продуктов. Блюда сытные, по-настоящему полезные. В блюдах много пряностей, трав – всё очень насыщенное, ароматное...
Детям надевают форму поварят, на память раздаются красочные рецепты блюд, которые они готовят сами. Кто собирает 5 рецептов, награждается....
31.10.09 в ресторане «Столовая ВР» было не просто весело, а "страшно весело"! Самая запоминающаяся ночь в году встретит гостей «Столовой ВР» неизменным атрибутом этого действа - устрашающей тыквой.
