English version
Chicken.Kiev - главная страница
   
Интернет-журнал Новости ресторанов События Отзывы о ресторанах Тосты Умереть молодым Совет и этикет Профи
   «Рестораны Киева»
Интернет-журнал Новости События Отзывы о ресторанах Рецепты Умереть молодым Совет и этикет Профи

    Заказать столик
    Заказать банкет
    Скидки в ресторанах  
    Временные акции и скидки

    Chicken.Kiev рекомендует
    Бизнес-ланчи
    Детские меню
    Рейтинг ресторанов
    Книга отзывов

    Новые рестораны  
    Ресторанные сети
    Рестораны Украины
    Контакты
 
   Конкурс «Золотой колпак»
   Страницы ресторанов Киева:

 
    1000 заведений Киева
 
   Поиск ресторанов:

  Расположение:
 

  Кухня:
 

  Стоимость на человека:
 

  Кредитные карты:
 

  Специальное меню:
 

  Категория заведения:
 

  заказ столика в он-лайн
  меню в он-лайн
  скидка от Chicken.Kiev
  Chicken.Kiev рекомендует
  с летней площадкой

   Великолепная семерка

  1. О`Панас
  2. Чабаны
  3. Вулик

Рейтинг формируется на основе подсчета посещений страниц ресторанов Киева на Chicken.Kiev за 30 дней.
   Chicken.Kiev рекомендует!
Ресторан «Вулик»
Район: Центр
Кухня: Украинская
Цена: от $30 до $40 на человека
 
Подробно...
Chicken.Kiev рекомендует!



 

Chicken.Kiev >> Интернет-журнал >> События

 

Участник шоу «На ножах» стал шеф-поваром нового ресторана «Баркас»

16 ноября 2012

Александр Янковский - талантливый повар, участник шоу «Пекельна кухня-2» и «На ножах» сразу же после съемок в программе получил предложение стать шеф-поваром нового черноморского ресторана «Баркас» в Киеве.

Одессит по происхождению, он как никто другой разбирается в тонкостях и особенностях черноморской кухни. За 11 лет кулинарной карьеры Александр отточил свое  мастерство, стажируясь в лучших ресторанах Москвы, а также в итальянской школе IFSE. По словам Янковского, участие в телевизионном проекте дало ему возможность проявить себя и многому научиться у строгого ресторатора Арама Мнацаканова, что в частности позволило также выработать завидную стрессоустойчивость. После участия в нашумевшем шоу Александра уже пытались переманить многие рестораны Украины и даже Москвы! Но свой выбор он остановил на столичном «Баркасе», который подкупил его своей «черноморской» концепцией, несомненно близкой ему по духу. Именно здесь шеф-повар может заниматься своим любимым делом на радость рыбным гурманам - из свежайшего черноморского улова Александр искусно создает авторские блюда.

Для ресторана «Баркас» Александр Янковский разработал меню, которое сочетает в себе лучшие традиции черноморской кухни. Лучшее, что может предложить морская стихия, он искусно интерпретировал в меню: стейк из морского петуха, стерлядь на парах шампанского, аппетитная камбала, хрустящая ставридка, мидии в сырном соусе, щучья икра. Настоящий хит - карпаччо из черноморской рапаны с цитрусовым соусом, вкусить которое можно исключительно на борту «Баркаса». Полученный опыт работы с французской, итальянской и русской дворянской кухнями Александр применил в разработке блюд раздела меню под оригинальным названием «Не Рыба». В него вошли такие мясные вкусности, как медальоны из телятины, говяжьи ребра барбекю, ягненок с соусом розмарин. В приготовлении Александр использует натуральные крымские продукты, а свежий улов охлажденным поступает на кухню ресторана три раза в неделю прямо из рыболовных сетей!

И вполне логично, что именно Александру Янковскому, впитавшему дух Черного моря с молоком матери, поручена ответственная миссия управления «Баркасом». Оригинальные кулинарные решения и тонкое чутье шеф-повара дают основания полагать, что черноморский ресторан «Баркас» ожидает только попутный ветер, ведь Александр Янковский не позволит ему сбиться с курса!



 
 
   Рассылка Chicken.Kiev
  Новости
  ресторанной жизни Киева  

ОНЛАЙН-ЗАКАЗ
Закажите столик через Chicken.Kiev и получите
скидку 5-10%
в лучших ресторанах Киева
ЗАРЕГИСТРИРУЙТЕСЬ

Тост дня

Русская женщина! Кланяйтесь ей!
Славьте, мужчины, пойте, мужчины!
Все она вынесет, многое сможет,
Щедрое сердце утешит, поможет.
Белая лебедь на глади воды -
Русская женщина! Нет ей цены!

Другие тосты...
«Котлета по-киевски»

Котлета по-киевски - вещь вкусная, и приготовить ее - проще простого.

Рецепты котлеты по-киевски...

  © 2000-2017 Chicken.Kiev Chicken Kiev (Eng.) - котлета по-Киевски, Oxford Dictionary