English version
Chicken.Kiev - главная страница
   
Интернет-журнал Новости ресторанов События Отзывы о ресторанах Тосты Умереть молодым Совет и этикет Профи
   «Рестораны Киева»
Интернет-журнал Новости События Отзывы о ресторанах Рецепты Умереть молодым Совет и этикет Профи

    Заказать столик
    Заказать банкет
    Скидки в ресторанах  
    Временные акции и скидки

    Chicken.Kiev рекомендует
    Бизнес-ланчи
    Детские меню
    Рейтинг ресторанов
    Книга отзывов

    Новые рестораны  
    Ресторанные сети
    Рестораны Украины
    Контакты
 
   Конкурс «Золотой колпак»
   Страницы ресторанов Киева:

 
    1000 заведений Киева
 
   Поиск ресторанов:

  Расположение:
 

  Кухня:
 

  Стоимость на человека:
 

  Кредитные карты:
 

  Специальное меню:
 

  Категория заведения:
 

  заказ столика в он-лайн
  меню в он-лайн
  скидка от Chicken.Kiev
  Chicken.Kiev рекомендует
  с летней площадкой

   Великолепная семерка

  1. О`Панас
  2. Чабаны
  3. Вулик

Рейтинг формируется на основе подсчета посещений страниц ресторанов Киева на Chicken.Kiev за 30 дней.
   Chicken.Kiev рекомендует!
Ресторан «Вулик»
Район: Центр
Кухня: Украинская
Цена: от $30 до $40 на человека
 
Подробно...
Chicken.Kiev рекомендует!



 

Chicken.Kiev >> Интернет-журнал >> События

 

Украинские шеф-повара занялись «высокой» кухней

21 апреля 2011

Новое течение Ukrainian Fashion Food объединило украинских поваров в поисках будущего национальной гастрономии. Крем-борщ с клецками из крабового мяса и с воздушной сметаной, канапе из бородинского хлеба, сала, огурца и трюфеля, ростки гороха, завернутые в лосось, – в таком сочетании аутентичных рецептов и новейших кулинарных технологий шефы видят новую украинскую кухню.

Идею Ukrainian Fashion Food активно продвигает Киевская Ассоциация шеф-поваров. По мнению основателей направления, украинская кухня должна выйти на абсолютно новый уровень. Для этого ей нужно стать более легкой, с красивой современной подачей, но, при этом, она должна обязательно сохранить украинскую аутентичность и характерную вкусовую гамму, ценимую миллионами гурманов.

Стоит отметить, что идея Ukrainian Fashion Food не станет закрытой и не будет обсуждаться в узком кругу шеф-поваров. Для популяризации данного направления, Киевской Ассоциацией шеф-поваров и телеканалом Сити создан телепроект под одноименным названием.

Новая кулинарная программа выйдет в эфир уже в конце апреля. Это будут уникальные соревнования, в которых примут участие 24 повара, прошедшие отборочный тур. На суд жюри каждый из них представит свое блюдо, отражающее, по их мнению, концепцию Ukrainian Fashion Food.

Во время конкурса жюри будут оценивать идею блюда, профессионализм шефов, коммерческие моменты – себестоимость и потенциал блюда в ресторане, ну и, конечно же, вкус. Победитель получит в качестве приза поездку в Европу и мастер-классы от известных европейских поваров, пишет портал Медианяня.

Источник: www.pir.ru



 
 
   Рассылка Chicken.Kiev
  Новости
  ресторанной жизни Киева  

ОНЛАЙН-ЗАКАЗ
Закажите столик через Chicken.Kiev и получите
скидку 5-10%
в лучших ресторанах Киева
ЗАРЕГИСТРИРУЙТЕСЬ

Тост дня

Дени Дидро как-то сказал:
- Литератор, если он человек разумный, может сойтись с женщиной, способной состряпать книгу. Но женится он должен лишь на женщине, которая умеет состряпать обед!...
Я не знаю, какие литературные способности у нашей хозяйки, но кулинарные - выше всяких похвал. За хозяйку!

Другие тосты...
«Котлета по-киевски»

Котлета по-киевски - вещь вкусная, и приготовить ее - проще простого.

Рецепты котлеты по-киевски...

  © 2000-2017 Chicken.Kiev Chicken Kiev (Eng.) - котлета по-Киевски, Oxford Dictionary